Método Gastronómico

EL APERITIVO Empecemos aclarando que es y porqué es tan famoso en Italia. Llamamos "aperitivo" a cualquier bebida con o sin alcohol que se consume antes del almuerzo o cena, acompañado de snack salados con el fin de abrirnos el apetito y preparar nuestras papilas gustativas para degustar la comida que esta por llegar. Se consume ya sea en el bar o en el mismo restaurante donde vamos a comer, también podemos organizar un aperitivo en nuestra casa con amigos, ¿Por qué no?  Estas bebidas tienen se caracterizan por ser amargas o gasificadas y de bajo contenido alcohólico. El amargor de un Americano o las burbujas de una copa de vino espumante estimulan nuestro apetito.  De hecho, si nos transportamos al siglo V a.C. encontramos un médico de la antigua Roma donde curaba la falta de apetito de sus pacientes con un remedio a base de vino, macerado con diferentes especias, como el ajenjo, ruda y flores de díctamo, endulzado con miel. En el año 1786 Ant...

¿Querés saber que tipos de cafés se consumen en Italia? A la gran mayoria de nosotros nos gusta el café, es la segunda bebida más consumida al mundo después del agua y un ritual sagrado de cualquier italiano. Espresso: La forma más comùn de consumir café es el famoso café expreso. Ideal para tomar en dos o tres sorbos, generalmente de pie adelante del barista. Se toma en cualquier momento del día, para el, no hay horarios, a la mañana, después del almuerzo o incluso a la madrugada después de una salida con amigos. El expreso es la base de sus diferentes versiones. Macchiato caldo/ freddo: Es la segunda forma más común de pedir un café, Macchiato significa literalmente " manchado ". Simplemente, estamos pidiendo un café con un poco de leche caliente o fría Marocchino: Con la base del Caffé Macchiato caldo  nace el café Marocchino el cual tiene el particular agregado de cacao. Generalmente se sirve en tazas de vidrio, con una capacidad apenas superior a la del expr...

Así es como los italianos clasifican sus vinos Si hay algo de lo que siempre me gusta hablar y compartir conocimientos es sobre el vino que, para quien no lo sabe, lo podríamos definir como " Bebida obtenida de la uva, mediante fermentación alcohólica de su mosto o jugo "    Si querés saber como los italianos clasifican sus vinos entonces estas en el lugar indicado 😁 En ninguna mesa italiana va a faltar el vino, es la bebida sagrada en cada almuerzo o cena. Claro que no todos los bolsillos se pueden permitir botellas de grandes bodegas en cada una de sus comidas así que los italianos controlan la relación Precio-Calidad y tratan de buscar el vino que más se adapte a sus necesidades. La regla principal de un buen comprador de vino es LEER SIEMPRE LA ETIQUETA , pero en estas encontramos términos, símbolos, acrónimos o unidades de medidas que no siempre conocemos. Para entendernos mejor, los vinos italianos los podríamos clasificar de este modo N...